餐饮建筑设计,餐饮建筑设计规范

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮建筑设计的问题，于是小编就整理了3个相关介绍餐饮建筑设计的解答，让我们一起看看吧。店中店餐饮店外门是否需要设置防火门？餐饮专...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于餐饮建筑设计的问题，于是小编就整理了3个相关介绍餐饮建筑设计的解答，让我们一起看看吧。

1. 店中店餐饮店外门是否需要设置防火门？
2. 餐饮专用烟道设计标准？
3. 住宅楼的底商可否经营餐饮是由谁来决定？

店中店餐饮店外门是否需要设置防火门？

根据《建筑设计防火规范》GB50016-2014第6.2.3条规定，商场内餐饮店铺的厨房是要求设置耐火极限不低于2小时的防火墙和乙级防火门、窗，确有困难时可以***用防火卷帘，但是没有要求餐饮店铺通往商场的门做防火门，因为大多数商场内的餐饮店铺都是玻璃隔断装修，本身隔断墙都不是防火墙，设置防火门也没有意义。

餐饮专用烟道设计标准？

1、饭店安装排烟时要根据厨房的灶台数量来配置抽油烟机的型号以及烟道口径的，并且还要根据房屋的管道大小来确定。

2、所有饭店烟囱安装后都要在开业之前经过环保部门的审批，获得环保审批也是店主申请营业执照的前提条件。环保部门要求饭店的污水必须经油水分离器排入市政污水管网，饭店还必须安装通过国家环保部门质量认证的油烟净化器。

3、按照相关规定，部分距离住户太近的饭店不允许经营炒菜、烧烤等，也不能安装饭店烟囱，但这种情况需要具体问题具体分析。

住宅楼的底商可否经营餐饮是由谁来决定？

带底层为商业网点的住宅楼，称为商住楼。按国家《住宅设计规范》规定：住宅建筑内严禁布置存放和使用甲、乙类火灾危险性物品的商店…… 以及产生噪声、振动和污染环境的商店……。

又规定住宅建筑内不应布置易产生油烟的餐饮店……。

因此，带底商的住宅楼，是不可安置并经营能产生油烟的餐饮店，以防止影响上部住户的居住环境。这个要求是法律条文，任何人或单位都无权决定的。

这应该不是新物业法的规定吧。不过通常，小区商铺是不能开餐饮的。理由参见下方法律规定：

1、《大气污染防治法》第五十八条规定：城市建成区的居民住宅楼内、未配套设立专用烟道的商住综合楼、商住综合楼内与居住层相邻的商业楼层内，禁止新建、改建、扩建产生油烟及热污染的餐饮、洗浴等服务经营场所。

2、《大气污染防治法》第八十一条规定：排放油烟的餐饮服务业经营者应当安装油烟净化设施并保持正常使用，或者***取其他油烟净化措施，使油烟达标排放，并防止对附近居民的正常生活环境造成污染。

3、《物权法》第七十七条规定：业主不得违反法律、法规以及管理规约，将住宅改变为经营性用房。

业主将住宅改变为经营性用房的，除遵守法律、法规以及管理规约外，应当经有利害关系的业主同意。

执行的部门包括但不限于城管、卫生局、工商等。

住宅楼的底商可否经营餐饮，由以下部门决定：

首先环保部门，环保评估是店主申请营业执照的前提条件，需要办理申请餐厅环评审批手续。但新建住宅底商，根据2010年8月3日《关于居民楼底商经营餐饮、***等项目环评审批要求的通知》，环保局对底商开设饭店、***的申请一律不予批准，业主拿不到环评审批就不能办理营业执照。

其次工商部门，底商饭店由所属的区工商局负责管理，如果底商饭店没有拿到环保部门的审批手续，工商局是不为其办理营业执照的。

第三经营场所附近居民。老住宅底商开设饭店，环保部门会责令经营者征求经营场所附近居民的意见，若居民表示饭店并不影响自己正常生活，在环保部门核实后，还必须安装油烟净化器、排烟管道等设施，而后才能到工商部门办照营业；对于影响居民正常生活的底商饭店，居民可以向环保部门举报，环保稽查人员将现场了解并责令整改。

到此，以上就是小编对于餐饮建筑设计的问题就介绍到这了，希望介绍关于餐饮建筑设计的3点解答对大家有用。